ベジボール

bejibool「ベジタリアンは肉が食べれないからボリュームに欠けるなあ・・・」(>_<)、と
思う方は多いかと思います。
そんなことはありません(^-^)

大豆やそら豆、小麦グルテンなどで作った肉のような食感を持つ商品がたくさん販売されています。
お好きな調味料で味付けするだけで、ハンバーグや唐揚げなども作ることができます。
ここでは、ベジボールを作ってみましょう☆彡

ベジボールは、味がしっかりとついているのでそのままで十分おいしくいただけますが、生春巻きのスイースをかけると、更においしくなります。
心を落ち着かせて、調理することだけに集中します。
周りの人やこれからの予定など、他のことは一切考えず、おだやかな心でお料理を作ってみましょう。

■材料(4人分)

ソイミート・・・・・15g(よく戻しておく)    
ジャガイモ・・・・・・中1個(塩ゆでしてつぶしておく)
生姜・・・・・・・・1片(みじん切り)      
人参・・・・・・・・・中1/2本(せん切り)
干し椎茸・・・・・・・2~3枚(戻してからせん切り) 
セロリ・・・・・・・・15cmぐらい(粗いみじん切り)
炒め油・・・・・・・大1              
ヒング・・・・・・・・少々
べサン粉又は小麦粉・・・大2            
揚げ油・・・・・・・・適量
調味料・・・醤油 大1、砂糖・・・小1 
洋風だし少々、こしょう 少々、塩 少々

■作り方

  • フライパンに炒め油を入れ、ヒング、生姜を入れて香りが出たら椎茸、セロリを入れて炒める。
  • 更にソイミートと人参を入れてよく炒めたら、調味料で味をつける。水分をある程度飛ばすように炒める。
  • つぶしたジャガイモの中に炒めたものを入れ、べサン粉又は小麦粉を加えてよく混ぜる。
           (べたつく場合は粉を足してください)
  • 好みの形に丸めて170度ぐらいの油で4~5分揚げる。

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